Рецепт кулича быстрого приготовления.
Берём 4 стакана муки, 100г сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан молока , 50г дрожжей (1 пакетик сухих), соль, разрыхлитель теста, ванилин, изюм.

В тёплом молоке разводим дрожжи, кладём яйца, растопленное масло, сахар, немного соли, муку, изюм (за малым количеством изюма добавила курагу), разрыхлитель, ванилин и всё перемешиваем.

Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, и ставим в тёплое место на 3-4 часа (у меня 5 часов простояло). Форму заполняем наполовину (или даже 1/3)

После того, как тесто поднимется, ставим в духовку и выпекаем до готовности (около 40 минут получилось).

На тёплый кулич наносим глазурь: 1 белок взбиваем с 1 стаканом сахара + несколько капель лимонного сока.

готовил пасху по яковлеву рецепты.
Вкусна, несмотря на то, что без пресса оттекла маловато ))

Вопросик есть. Я раньше думал что пельмени и вареники (украинские) отличаются тем, что пельмени с мясом, а вареники со всем остальным. Был тут в Киеве и увидел а ресторане в меню И вареники с мясом и пельмени с мясом. Стало быть какое то рецептурное отличие имеется. Подскажите какое...

Все правильно Вы понимаете. Вареники бывают с разными начинками. А когда с мясом - то с отварным, а не с сырым, как в пельмени. Вкус разный соотвественно.

Уж вареники то хороши с горилкой особенно...

А все вкусно. Я пельмени люблю больше, чем вареники с мясом. Вареники хороши с картошкой и грибами, с ягодами : клубникой, малиной ,с творогом,с вишнями.
Но это на мой вкус. А кто-то млеет от вареников с мясом. Но они суховаты по сравнению с пельменями. Ведь сырой фарш в пельменях в процессе варки пропитывает тесто мясным соком, чего не наблюдается при варки вареников с отварным мясом.

Ну, не знаю.. Мне как то под вареники не горилки хочется, а хорошего молока, желательно топленого с пенкой.

Вот оригинальный репепт с картинками вареников по-полтавски:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/39268/
От себя добавлю, что тесто лучше делать на промтой воде,а не кефире , сыворотке или протокваше да ещё с содой, а посто муку залить китятком с растворенной солью и сахаром, потом добавить яйца и вымешать. Такое тесто называется заварным ( не путать с другим заварным тестом для пирожных!), и оно очень мягкое. точно такое же делается и для пельменей, только сахар не добавляется.
Состав: 700 г муки, 1-2 яйца, 1 ст.ложка сахара ( можно и без него ,если для несладких вареников), соль 0,5 ст.ложки, 250 г воды ( стакан).А вообще смотреть сколько мука возьмет жидкости.
Вымесить и скатать в шар, накрыть мокрой марлей и пусть лежит час или больше, пока сформируется тесто и набухнет вся клейковина. А потом разделить на куски, из которых скатать жгутики. Жгутики резать ножом на пластики, из которых раскатывать тонкие лепешки. Класть начинку на лепешки на середину и защипывать края.

Как оладьи поднимать то??????????????

Вам-то какое дело? Или фастфуд надоел?

Женя, ты что, еще вдобавок ко всему и олади печешь?

Дрожжами,голубчик, дрожжами.

Марин я вообще то неплохо готовлю. Вот блины обожаю, но они не получаються. Чток асается оладий, то пеку их под крышкой и все равно не получаються. Брат говорит надо немного соды с уксусом добавить.