Удивительного нет ничего. Многие продукты меняют свойства после обработки, того же отбивания. Органика все таки..

покойный товарищ, абхазец.. вот там и харчо и соус и грузинские блюда были. лобио обожаю. его. я малехо разбираюсь в аджиках - у нас таких не продают. может Вам повезло? я их на запах токо разоблачаю)

Фотина, так Вы лук, попытались отбить? завтра, с салом можно)

Завтра не обещаю, но попробую обязательно.

Мне сей рецепт грузинка дала.

ну у нас печурицы называли. смешанная деревня - русско-украинская. а мож диалектное слово, а скорее всего - с голоса учили, не с книжек, родную речь ))

Игорь!! Попробуйте мой рецепт. а ещё лучше из книжки "Русская кухня в изганньи". правда жиды написали, но с паршивой овцы хоть шерсти клок.
там полный состав прянностей. суп получается шедевральный...
И не сложно. Просто надо минуты выдерживать, что бы не переварить прянности

а грибы сырые с луком - тоже пробуйте. когда они луковым соком напитаются, да уксусом - то неплохи

Грузинский фермер приготовил чурчхелу рекордной длины
Житель села Гулгули Телавского района на востоке Грузии Симон Гигителашвили и его супруга Мери приготовили рекордно длинное национальное лакомство - чурчхелу. Они показали ее в воскресенье журналистам.
На приготовление чурчхелы длиной 3 метра 65 см ушло несколько дней. Симон и Мери использовали сок из винограда с собственной плантации.
Они сообщили, что «эта уникальная чурчхела будет подарена Католикосу-Патриарху всея Грузии Илие Второму» 23 ноября, когда будет отмечаться национальный православный праздник - День Георгоба (Святого Георгия). А пока шедевр кулинарного искусства сушится в доме Гигителашвили.
Сегодня с семейной парой встретились руководители Грузинского союза по поддержке мировых достижений и путешествий «Георгий». Они отметили, что нынешняя чурчхела гораздо внушительнее предыдущего «рекордсмена» длиной 2 метра 11 см, приготовленного в стране около года назад.
Обычно длина чурчхелы составляет 25-35 см. Она является одним из самых любимых лакомств как местных жителей, так и туристов. Чурчхела обладает высокими питательными свойствами благодаря большому содержанию глюкозы и фруктозы, растительных жиров, белков, органических кислот, азотистых и фенольных веществ, витаминов. Она готовится с использованием сока белых сортов винограда.
Сушат чурчхелу на солнце в течение 15-17 суток, затем укладывают в ящики слоями, перемежая материей, и выдерживают в сухом прохладном помещении. В результате этого процесса она приобретает вкусовые оттенки, близкие к шоколадным. Для начинки используют грецкие орехи, миндаль, фундук, кишмиш, ядра абрикоса и персик, передает ИТАР-ТАСС.

Что такое чурчхела?
http://forum.say7.info/topic4982.html

Ангельское терпение у Александра Робертовича...
тут про лук всё беседы вели провокационные. и с грибами, и отбитый...
А он даже не шелохнулся

а по ссылке пишут, что легко.
только сушить долго

хорошая штука нут, однако

сварил сегодня на работе. горошины крупные... ели всей кафедрой как семечки, мимо нельзя пройти, что бы не сгрызть пару ))

Рецепт рыбной солянки для Рождественского поста
(по просьбам трудящихся)
Ингредиенты:
1.Рыба (лучше всего горбуша или лосось) с головой весом более 1 кг. ( можно и 2 и более, в зависимости сколько будете готовить и насколько любите насыщенность рыбного бульона)
2.Репчатый лук -4-5 крупных луковиц
3. Томат-паста - 4 столовых ложки ( можно 5 -по вкусу и от качества оной)
4.Соленые огурцы (можно маринованные)- 5-6 штук ( опять таки по вкусу и от размера оных и кислости)
5. Оливки зеленые и черные без косточек по маленькой банке ( для любителей плеваться- можно с косточками)
6.Картофель- 4-5 штук среднего размера
7.Зелень укропа и петрушки - небольшой пучок
8. Лимон
9.Лавровый лист- 3-4 листочка
10. Соль - по вкусу
11.Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу разделать на филе. Все большие кости,плавники, хребет, голову с удаленными жабрами и глазами хорошо помыть, сложить в большую кастрюлю ,залить водой на 3/4 и варить бульон минут 20-25. Филе порезать на крупные кусочке и отставить.
Огурцы мелко порезать и поставить вариться в отдельной кастрюльке,т.к. они варятся не очень быстро.
Картофель начистить и порезать как на суп.
Репчатый лук почистить,нарезать мелко или полукольцами и спассеровать на растительном масле, потом туда же добавить томат-пюре и пассеровать до готовности.
Когда рыбные кости,голова и прочее сварились, то слить бульон в другую кастрюлю,процедить, а содержимому дать остыть и выбрать оттуда все хорошие кусочки рыбной мякоти, а все остальное выбросить.
Поставить бульон на плиту,добавить туда сразу же перебранные рыбные кусочки, и положить нарезанное филе рыбы, и сразу же картофель. Когда все это закипит, посолить по вкусу и проварить минут 10-15,пока сварится картофель.
После этого добавить пассерованный лук с томат-пюре,пассерованные огурцы и оливки зеленые и черные ( можно варить и без оливок,но будет хуже). Проварить минут 10.
Добавить лавровый лист, досолить (если нужно),перец черный молотый,и проварить 5 минут.
Потом мелконарезанную зелень укропа и петрушки, немного рассола из банок с оливками ( из одной и другой) и сок лимона выдавить ( по вкусу) и проварить ещё 5 минут.
Солянка готова. Дайте её чуть-чуть постоять и ешьте на здоровье.