Я всё-таки отдал отрасли 13 лет. Цифры выписывал из разных источников, в т.ч. из архива ВНИМИ.

Действительно, подати же телятами брали. Везде и всегда.

В общем я так и понял ранее уже, Алексей Алексеевич. Но мне известны и обратные случаи - как бы скрытия поголовья. Например у нас в лесхозе в 80-х было подсобное хозяйство совместно с другим предприятием. Чтобы мясо свежее к праздникам работникам. Ерунда, всего десяток-другой свиней, но все же. Так по документам это вроде вообще нигде и не проходило. Так же и в других предприятиях. В колхозах-совхозах тоже всякое. А по молоку как?

С молоком такие вещи не проходят... Чтобы корова начала доиться - её надо содержать 4-5 лет (а жрёт-то каждый день), потом первый отёл, потом второй, макс. продуктивность по молоку достигается через 7-9 лет, продолж. до 13-14, затем идёт на убыль. И товарная продуктивность коровы - примерно 280 дней в году (общая - 305-307 дней). Почему и такая сильная инерционность в росте поголовья. Опять же - молоко продукт хороший, но без обработки - скоропортящийся. И производимый каждый день. Поэтому его всегда старались сдавать на мол. заводы - сбывать на местах частники могли только в дачный сезон. Плюс выпаивание молодняка. Плюс резкая сезонность. Глубокая переработка частнику была не под силу ни тогда, ни сейчас.
Да, цифры по удоям, что я приводил для советского периода - это молоко, поступившее на заводы в переработку. По 2010г - Минсельхоз оценил производство молока по стране (при поголовье 8,8 млн. голов) в 31,9 млн. т, и это при том, что на ВСЕ заводы поступило 13,5 млн.т ( ). Остальное молоко, по версии министерства, крестьяне выпили сами, продали дачникам и скормили скоту...
А с хрюшками всё по-другому: весной взяли на откорм - и до ноября они уже в товарном виде. Растут быстро. Зиму кормить необязательно, только свиноматку.

Эмм... А у нас почему-то не так было. На первом году телка гулялась через год примерно- уже отел. Может порода такая, не знаю.

Никто не дающую 5 лет молока корову недержит.Телку кроет бык,через 9-ть месяцев отел,у всех пород КРС.

Бык теперь слишком роскошно для телки. Зоотехник есть.

Ну не совсесм так. Держат скотину сейчас меньше с каждым годом, но мои "гросэльтерн" когда держали как-то без зоотехника обходились всегда.

Прошу прощения за невнятность в изложении, сейчас сам перечитал .
Это начало продуктивности через 4-5 лет, после 2-го отёла.

А-а, теперь понял. Ну да, так собственно и есть.

Не нравится курей, говорите "кур" или "курятины". У нас так говорят, и, знаете, никто не умирает. И, потом, я не дачница.
Эти записки не вызывают никакого доверия и не выдерживают никакой критики, ибо написаны специально для дебилов.

Конечно если в вашем населенном пункте и поблизости народ держит коров и есть у кого-то бык, то ясно дело. А если у как нас - только отдельные последние аборигены, корову пешком к быку не отведешь, то остается только привезти специалиста.

Пустые слова.
Почему тогда толерастия и политкорректность расцвели пышным цветом в тех странах где никогда не было "пролетарского интернационализма" и где правят всё те же элиты что и 100 лет назад?

Вы что, издеваетесь? Там Кощеи Бессмертные сидят? Сауроны?
В стране "пролетарского интернационализма" тоже раньше ничего подобного не было. Ан - появилось. Всё с чего-то начинается. Тенденция, однако.

Ну то что полковник генштаба князь Багратион неправильно соображал, мы тут уже мудро разобрались.
Теперь определили что Меньшиков, а с ним и православный "Русский дом" писали специально для дебилов?